|
ยำหมูยอ
วัตถุดิบและสัดส่วน
- หมูยอนายฮั่ง หั่นเป็นชิ้นแล้วลวกในน้ำเดือด 2 แผ่น
- หอมหัวใหญ่ ½ หัว
- ต้นหอม 2 ต้น
- มะเขือเทศหั่นซีก 1-2 ลูก
เครื่องปรุง
- น้ำมะนาว 1 ½ ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ½ ช้อนชา
- พริกขี้หนูบุบหยาบ 3-5 เม็ด
ขั้นตอนการปรุง
- หั่นหมูยอเป็นชิ้นพอดีคำ ไม่หนาไม่บางจนเกินไป
- ต้มน้ำใส่หม้อรอให้น้ำเดือด ใส่หมูยอลงไปลวกประมาณ 1-2 นาที นำขึ้นสะเด็ดน้ำ
- นำน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย พริกขี้หนูผสมกันในชามผสม ชิมรสให้ถูกใจ จากนั้นใส่หมูยอลงแคลุกให้เข้ากัน
- ใส่ต้มหอม มะเขือเทศ หอมหัวใหญ่
|
|
